Banana Bread

smilelifefood
Mar 23, 2020
2 min read

Updated: Oct 20, 2023

Želite da nekome ulepšate dan i da ga usrećite? Napravite mu banana hleb (banana bread).

Pre neki dan sam obećala sebi da ću napraviti jedan sočan pravi banana bread, idealan kao detoks posle vikenda koji je bio prepun čizkejkova i torti. Kada sam to rekla suprugu, jedino što sam videla bile su oči odrasle osobe koje svetle kao božićne svećice.

Banana hleb je klasičan američki recepat, dezert koji ispunjava celu kuću mirisom cimeta, toplinom i slašću banana. Banana hleb je jednostavno magija.

Ovaj recepat ima sve karakteristike klasičnog banana hleba. Hleb je vazdušast, vlažan, prepun slatkog ukusa banane a vole ga i mališani i odrasli.

Šta čini banana hleb zdravim?

Za razliku od klasičnog banana hleba koji se pravi od belog brašna i rafiniranog šećera ovaj hleb je napravljen od 100% integralnog brašna.

Zaslađen je medom ili javorovim sirupom, koji nude neke hranljive materije koje beli šećer nema.

I na kraju, umesto suncokretovog ulja ili maslaca možete koristiti razne zamene, kao što su kokosovo ulje, maslinovo ulje…

Sastojci:

⅓ šolje kokosovog ili maslinovog ulja

½ šolje meda ili javorovog sirupa

2 jaja

1 šolja banana pire (izgnječimo 2 zrele velike banane)

¼ šolje jogurta ili vode

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica vanilinog ekstrakta

½ kašičice soli

½ kašičice cimeta, plus cimet za posipanje od gore

1 ¾ šolje integralnog brašna

½ šolje po želji mix seckane jabuke, pečeni orasi, lešnici, suvo grožđe….

INSTRUKCIJE:

Zagrejemo rernu na 170°C, dok se rerna greje, pripremimo malu modlu za pečenje hleba (otprilike 22,5x 12cm)
U posudi pomešamo ulje, med ili javorov sirup i vanillin ekstrakt . Dodamo jaja, banane, jogurt ili vodu.
U drugoj posudi pomešamo brašno, so, cimet i sodu bikarbonu.
Na kraju sve sjedinimo, dodamo mix koji smo izabrali. (Ja sam u ovom slučaju naseckala jednu celu oljuštenu jabuku).
Masu izlijemo u modlu i prstima pospemo cimetom.
Pečemo oko 1h. Pre nego što izvadimo iz rerne proverimo čačkalicom da li je kolač ispečen.
Kada je kolač pečen izvadimo iz rerne i lagano dok je još vruć premažemo ga medom ili javorovim sirupom.
Pre nego što nas miris omami i padnemo u iskušenje da odsečemo parče, ostavimo hleb da se ohladi.
Uživamo u prvom zalogaju.